Nos dias 08 e 09 de setembro, o município de São Manoel do Paraná realizou o curso “Alimentos derivados de leite”, uma iniciativa da Secretaria Municipal de Assistência Social em parceria com o Sistema FAEP/SENAR-PR. A ação contou com o apoio da administração liderada pelo prefeito Hugo Lazinho e teve como objetivo oferecer capacitação prática e teórica aos participantes, incentivando o aprendizado e a geração de novas oportunidades de renda.
Durante os dois dias, os alunos tiveram acesso a conteúdos que envolveram higiene na manipulação de alimentos, cuidados com perigos físicos, químicos e biológicos, qualidade da água, além de boas práticas de preparo, armazenamento e conservação.
Na parte prática, os participantes aprenderam a produzir diferentes derivados do leite, entre eles queijos (mussarela, minas frescal e coalho), requeijão cremoso, iogurte, petit suisse, ricota, manteiga, doce de leite em versões variadas, leite condensado, patê de ricota e bebidas lácteas fermentadas. Os conhecimentos adquiridos podem contribuir tanto para o consumo próprio quanto para o fortalecimento da produção familiar, criando alternativas de comercialização.
O curso também abordou questões ligadas à saúde e alimentação dos animais, condições de trabalho do ordenhador, pasteurização, controle de pragas e medidas de segurança no ambiente de produção.
A administração municipal destacou a importância da parceria com o Sistema FAEP/SENAR-PR, que vem possibilitando a realização de atividades de qualificação em São Manoel do Paraná. O prefeito Hugo Lazinho ressaltou que iniciativas desse tipo reforçam o compromisso da gestão em apoiar o desenvolvimento social e econômico da comunidade.
Deixe um comentário