A partir de 4 de março, os ovos comercializados sem embalagem primária no Brasil deverão trazer carimbados na casca a data de validade, a data de fabricação (dia em que a galinha botou o ovo) e o número do SIF (Serviço de Inspeção Federal).
A medida, estabelecida pela Portaria 1.179 do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), publicada em 5 de setembro de 2023, tem como objetivo garantir maior segurança alimentar e facilitar o rastreamento dos lotes.
Os produtores tiveram 180 dias para se adequar à nova norma, que exige o uso de tinta atóxica para a marcação dos ovos. Empresas como a Mantiqueira Brasil já estão em conformidade com a portaria, carimbando os ovos vendidos sem embalagem primária em lojas do Rio de Janeiro, São Paulo e no cliente GPA. De acordo com Cristiane Cantelli Mortari, gerente executiva de Qualidade da Mantiqueira Brasil, a empresa segue rigorosos controles de qualidade, desde a alimentação das aves até a entrega dos produtos, garantindo segurança e transparência ao consumidor.
Cuidados em casa
Lavagem: Os ovos da Mantiqueira chegam lavados ao consumidor, portanto, não é necessário higienizá-los novamente. Caso prefira, é possível lavá-los com água clorada antes do consumo.
Armazenamento: Para maior durabilidade, guarde os ovos na geladeira, preferencialmente na prateleira, e evite a porta para prevenir oscilações de temperatura.
Sinais de alerta: Descarte ovos com trincas, vazamentos, odor fétido ou alterações internas, como mistura de gema e clara.
A nova regulamentação reforça a importância da segurança alimentar e da transparência na cadeia produtiva, beneficiando tanto os consumidores quanto os produtores.
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